L'articolo FESTA DI S. MARTINO: APRE IL MULIN DU DETU proviene da Mulin du Detu.

Diese Wassermühle wurde im Jhare 1218 errichtet, wie auch über ihrer alten Eingangstüre geschriben steht.

“Lou Mulin du Detu” war ursprünglich die Abteiwassermühle von Sacra di San Michele, die von den Mönchen des Benediktinerordens geleitet wurde.

Im Jahre 1877 wurde sie von Herrn Giai Via Benedetto (genannt “DETU”) gekauft und renoviert.

Später wurde sie von dessen Sohn Giuseppe (“Pinot”) betrieben und im Anschluss von seinen Töchtern Maria Rosa und Rosanna (der Mutter von Giuseppe Colombatti) geführt.

Zwischen 1877 und 1980 wurden in der Mühle viele unterschiedliche Getreidesorten gemahlen und verkauft.

Von 1980 bis 2016 war die Mühle geschlossen…

Jetzt gehört sie Giuseppe Colombatti, dem Urenkel von Detu, und ist als Museum wieder geöffnet, um Besuchern zu zeigen, wie die Mühle funktioniert.

L'articolo MULIN DU DETU “DEUTSCH” proviene da Mulin du Detu.

Antiguo, historico molino de la “Ruata Bassa” de Giaveno, en Italia, en provincia de Torino.

La construcción del molino es del año 1218, como està impreso en la targa a su ingreso.

A su origen el pertenecía a la Sacra de San Michele, de la orden de los monjes Benedectinos.

En el año 1877 Giai Via Benedetto (dicho DETU) adquirió y renovó el molino, para moler cereales y vender las harinas.

Despues ha sido administrado por Giai Via Benedetto, por su hijo Giuseppe (dicho Pinot) con la ayuda de sus dos hijas Rosanna y MariaRosa.

Se continuaron a moler diferentes calidades de cereales…pero solo hasta el año 1960, cuando las puertas del Mulin du Detu se cierraron.

Ahora el molino pertenece a Giuseppe Colombatti, hijo de Rosanna, la nieta de Detu.

Giuseppe, en el año 2016, ha dado nueva vida al molino, renacido como “museo”, para demonstración de la antigua arte de moler y para contar la historia de la familia!

L'articolo MULIN DU DETU “ESPAÑOL” proviene da Mulin du Detu.

This watermill was built on 1218, like tell us a sign today partially visible above the old door entrance.

“Lou Mulin du Detu”, at origin was abbey’s mill, belonged to the Sacra di San Michele and managed by the Benedectine’s monks.

On 1877 was bought and renovated by Giai Via Benedetto (called DETU)…

Between 1877 and 1960 this watermill was managed by Giai Via Benedetto, than by his son Giuseppe (called Pinot), than by the daughters of Pinot: Maria Rosa and Rosanna (the mother of Giuseppe Colombatti), and grinded many tipes of cereals, and the folurs were sold.

Now the watermill belong to Giuseppe Colombatti, gret granchild of Detu, and is again open, works again, but only like a “museum”, to show how it works and to visit it.

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L'articolo MULIN DU DETU “FRANÇAIS” proviene da Mulin du Detu.

L’antico storico mulino della Ruata Bassa di Giaveno, oggi al numero 8 di Via Beale, fu edificato nel 1218, quasi 800 anni fa.

Così racconta una targa ancora oggi parzialmente visibile sopra il vecchio portone di quercia all’ingresso del mulino.

Già mulino abbaziale, appartenuto ai monaci benedettini del monastero della Sacra di S. Michele, nel 1877 era stato acquistato e restaurato da Giai Via Benedetto (Lou Detu), proveniente dalla vicina borgata Tetti Via (lou Cant dou Tet).

Benedetto si era sposato a 50 anni con Maria Rosa Ostorero, di 30 anni. Dalla loro unione erano nati Giuseppe (Pinot, che continuò l’attività di mugnaio), Giovanni ed Elisa Effisia (la indimenticabile e ultracentenaria Magna Fisia).

Questo è uno dei più grandi e più antichi mulini della Val Sangone. Delle quattro macine di cui era composto, due macinavano solo grano, le altre due servivano per il granoturco, segala, avena, castagne e fave.

Fino al 1960 continuò a macinare grandi quantità di cereali, grazie a Pinòt (il nonno di Beppe Colombatti, attuale proprietario) e alle figlie di Pinòt, Maria Rosa e Rosanna, la mamma di Beppe.

Dal 1960 e fino al 1980 il mulino, gestito da Rosanna, ha continuato a macinare ma sempre più saltuariamente. Ormai il prezioso lavoro delle vecchie macine non veniva più richiesto come prima. I tempi stavano cambiando, e con essi le abitudini di consumo.

Fino a quando le vecchie pale della ruota hanno definitivamente fermato le ancora robuste macine.

Ma andiamo a scoprire come era fatto il “Mulin dou Detu”…

Una caratteristica particolare è proprio la grande ruota esterna, a pale metalliche, che gira in senso antiorario per lo scorrimento dell’acqua del canale, il “biàl” che arriva direttamente dal Sangone, mentre normalmente i mulini ad acqua ricevono l’acqua dall’alto.

La struttura delle macine è composta da un cassone esterno in legno, due ruote orizzontali, dette palmenti, e una tramoggia dove viene versato il prodotto da macinare.

Le ruote di pietra sono due per ogni macina: una è fissa, mentre la seconda, sospinta dalla forza trasmessa dall’acqua, gira sulla prima. Hanno diverso spessore e, a seconda del tipo di macinatura, vengono rigate o “martellate” con un apposito attrezzo a punte intercambiabili.

Dopo la macinazione del grano (o avena, granoturco, segale…) la farina ottenuta viene setacciata e raccolta nel cassone per poi essere distribuita nei sacchi, pesata a pronta per la vendita.

Nel periodo della seconda guerra mondiale, e poi ancora negli anni successivi, mamma Rosanna e l’infaticabile “magna Fisia”, con il mulo e il “cartoun” andavano a consegnare i sacchi di farina alle cascine, alle botteghe e agli abitanti di Giaveno e delle borgate.

Nel novembre 2016, quasi ottocento anni dopo la costruzione, le porte del “Mulin dou Detu” si riaprirono in occasione della festa di San Martino, patrono della borgata.

Una occasione, speriamo di buon augurio, affinchè il vecchio mulino torni a far cantare le sue macine.

Giuseppe Colombatti

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